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长沙市雨花区东山街道办事处：雨花区东山街道办事处机关食堂服务外包采购需求公开

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一、功能及要求：详见采购需求二、相关标准：详见采购需求三、技术规格：一、总体要求1、严格执行各项食堂管理制度，严格按食堂操作规程及卫生管理制度实施。2、采购人提供厨房、餐厅等用餐场所及用具，供应商在服务期内对厨房现有之设备及餐具应合理使用，妥善保管、严格管理，不得人为损坏和丢失，否则折价赔偿。3、供应商负责食堂的经营管理，具体包括食堂人员管理及安全、菜肴的搭配和制作、就餐环境卫生、服务等，菜品注意营养搭配，小菜按时令菜采购，内脏、腊菜、卤菜及冰冻食品尽量不要采购。应根据季节不同提供适时菜品，定期推出特色菜或新菜。4、采购人每月发放《用餐评议表》，由工作人员填写，满意率务必达到80%以上。达50%-80%的，限期整改后再评议；满意率50%以下、或连续2次满意度测评结果为“不满意”的，终止合同。每天不定时抽查，违反规定和协议，一次提出警告、二次扣200元、三次解除合同。二、项目人员配置要求1、供应商负责服务团队的组建和管理，负责按合同约定的员工配置、工资、福利待遇、服装及人事、劳资、社保等所有关系及相关业务的办理。 2、按采购人服务要求合理配置，食堂总人数：不少于5人。3、所有食堂...

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