清明节期间食用甘蔗的消费提示
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到了清明节，气温变暖，降雨增多，正是春耕春种的大好时节。但在民间也有“清明蔗，毒过蛇”的说法，为帮助广大消费者在清明节期间安全合理食用甘蔗，特做如下提示。 一、鲜食甘蔗口感好，汁多清甜受欢迎。 甘蔗是温带和热带农作物。按用途来分，主要有用于生产和供鲜食的两种甘蔗，后者俗称果蔗。在我国，果蔗按皮色主要分黄皮果蔗和黑皮果蔗两种，产地主要分布在广东、广西、浙江、福建等省区。甘蔗的含糖量相对较****，所含的蔗糖、葡萄糖、果糖均****达12%。由于其汁多清甜，脆嫩爽口，深受消费者的喜爱。 二、甘蔗霉变红芯要注意，食用之后有风险。 甘蔗采摘后，由于储运不当，在清明时节气温回升后容易造成节菱孢霉菌（Arthriniumspp.）生长繁殖并产生3-硝基丙酸（3-Nitropropanoic acid，3-NPA）毒素，一般表现为甘蔗肉芯发红。3-NPA是一种强烈的噬神经毒素，可引起中枢神经系统损害，干扰细胞内酶的代谢，严重者可导致脑缺血坏死，甚至死亡。3-NPA中毒时发病急，一般为数小时，潜伏期最短只有十几分钟，重症病人一般为儿童。对于霉变甘蔗中毒，目前尚无特效药物，应尽快送医进行洗胃...
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